Carta

Apertura

• Cecina de boi premium25 €
• Tartar de atún vermello, guacamole e encurtidos20 €
• Ensalada de tomate da horta con burrata e piñóns14 €
• Tosta de anchoa de Santoña e Arzúa18 €

Entrantes

• Croquetas de xamón ibérico14 €
• Zamburiñas á galega con crocante de xamón22 €
• Alcachofas á brasa con crema asada e foie20 €
• Porro asado á brasa, parmentier de pataca e langostinos ao allo22 €
• Tutano de vaca á brasa con tostas20 €
• Molexas de tenreira á brasa24 €

Do mar á brasa

Segundo mercado. Consulta a peza do día.

• Peixe de lonxa á brasa, bilbaína e verdurass/m
• Bacallau confeitado con patacas e pementos de tempada26 €
• Calamar á brasa con porro e papada ibérica18 €
• Polbo á brasa con crema de pataca asada e queixo afumado25 €

Carnes de selección

• Costela de Black Angus a baixa temperatura60 €
• Picaña de vaca madurada, 300 g27 €
• Lombo alto de vaca Retinta, 500 g50 €

Grandes cortes á brasa

• Chuletón de vaca Simmental80 €
• Chuletón de Angus85 €
• Chuletón de vaca galega60 €

Gornicións

• Patacas fritas5 €
• Pataca panadeira7 €
• Pataca á brasa5 €
• Pementos asados4,50 €
• Tomate asado4,50 €
• Cebola á brasa4,50 €
• Porro á brasa5 €

Selección de sobremesas

• Torta cremosa de queixo e xeado de iogur7 €
• Torta de chocolate, doce de queixo e xeado de abelá7 €
• Milfollas de vainilla e nata7 €
• Torrixa La Base con xeado de vainilla7 €
• Piña asada ao ron con xeado artesán de coco7 €
• Coulant de abelá con xeado de abelá7 €

Café e té de especialidade

• Froitos do bosque
• Xenxibre e limón
• Rooibos
• Macela
• Menta
• Té verde
• Café espresso
• Café latte
• Café americano